yabovip|联合国举办瑕疵食材宴会 凸显粮食浪费问题

本文摘要:从德国一家有机超市的垃圾桶里收集的蔬菜(来自路透社)据路透社报道,联合国最近举办了一场含有“缺陷”成分的宴会,这些成分大多是受损的非洲水果和蔬菜。

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从德国一家有机超市的垃圾桶里收集的蔬菜(来自路透社)据路透社报道,联合国最近举办了一场含有“缺陷”成分的宴会,这些成分大多是受损的非洲水果和蔬菜。此举旨在向人们表明,这些被欧洲市场拒绝的食品是完全可以食用的。这一“特别”宴会在为期一周的环境署会议期间在肯尼亚马尼拉举行,共有500人参加。有五道菜,包括烤甜玉米面皮、黄扁豆和一种类似意大利提拉米苏的甜点。

这些食材大多被挑剔的欧洲买家拒绝。这些欧洲买家经常在粮食收获后取消订单。因为当地已经供过于求,被拒绝的食物往往直接腐烂或者用来喂牲畜。

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“目前,没有经济、环境或道德基础来解释世界上食物浪费和损失的程度,”本次宴会的主持人兼联合国环境规划署主任阿泽姆说。阿奇姆施泰纳指出。“通过这场盛宴,我们将向零售商、消费者和政策制定者展示谁有能力改变这一切。

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我们扔掉的食物数量惊人,不仅可食用、营养丰富,而且美味可口。”斯坦纳说。活动期间共收集了1.87吨食物,其余将捐赠给当地慈善机构,晚餐除外。英国创始人崔斯特瑞姆,曾与企划部合作,为5000个项目组提供食物?崔斯特瑞姆斯图尔特说,当地农民曾将英国超市评为最差的海外买家。

水果和蔬菜往往会因为颜色、形状等外在因素而被人们所排斥。比如青豆的长度一定要恰到好处,太长的一定要剪短,剪下来的要喂牲畜。“我们展示了巨大的、无端的食物浪费,这甚至发生在肯尼亚,一个有数百万饥饿人口的国家。

丑陋的蔬菜在我们的食品生产体系中很常见,它们完全可以食用。”斯图尔特说。(王林林)(编辑:SN052)。

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